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Torrijas

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 1 barra de pan
  • 2 huevos para rebozar 
  • 1 rama de canela
  • 1 corteza de limón
  • 5 cucharadas soperas azúcar
  • Aceite de oliva para freír


 

Preparación:

Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 6 minutos, se añade el azúcar y se mueve con una cuchara hasta disolverla en la leche.

Se corta la barra de pan en rodajas gruesas y se colocan en una fuente un poco honda. Se cubren con la leche hasta que se empapen bien.

Se baten los huevos y luego se rebozan las rodajas de pan empapadas en leche y se fríen en aceite bien caliente en una sartén honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se desmoronen.

Se sacan cuando estén doradas y se colocan en una fuente.

Se espolvorean con azúcar y canela.

 

 
 
 
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