PLATOS

DE

COMIDA

PLATOS DE PRIMERO

  Ajo Blanco

Ingredientes (4 personas):

• 100 grs. de almendras crudas.

• 250 grs. de uvas

• 3 dientes de ajos

• 250 grs. de migas de pan

• Agua

• Aceite de oliva

• 2 cucharadas soperas de vinagre.

• Sal

 

Preparación:

Se pone la miga de pan en remojo con agua fría durante 1/2 hora, después se cuecen las almendras durante 2 ó 3 minutos para poderlas pelar; una vez peladas se echan dentro de un hornillo con los dientes de ajo pelados y un poco de sal, se machaca hasta que este hecha una pasta fina, se la añade las migas de pan escurridas, se bate todo, cuando este todo bien batido, se la añade el aceite, el vinagre, la sal y agua fría suficiente para conseguir que la masa sea fluida. Se la añade las uvas peladas y desgranadas, se rectifica de sal y se sirve.