Preparación:
Se cuecen los macarrones
en agua abundante con sal y un chorrito de aceite de oliva. ( el
tiempo de cocción dependerá de la clase de macarrones y de el gusto
de cada uno). después se refrescan en un colador con agua fría del
grifo.
En una cacerola se ponen
el aceite a calentar, se echa tanto la cebolla como el ajo
pelados y muy picados, hasta que se ponga transparente (unos 5
minutos). Se le añade los tomates pelados, cortados en trozos y sin
las pipas, se machacan bien con el canto de la cuchara, se le añade
el vino, el azúcar, la sal y el pellizco de hierbas aromáticas. Y se
cuece durante 20 minutos.
En esta salsa se echan
los macarrones, el trozo de mantequilla, el queso rallado y el atún.
Se revuelve todo junto y se sirve.