Ingredientes:
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1/2 Kg. de harina.
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Ralladura de limón
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Ralladura de naranja
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1 cucharada de canela en polvo
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1 cucharadita de sal
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1/2 taza de vino blanco
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2 tazas de zumo de naranjas
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Aceite de oliva
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1 cucharita de levadura
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1 cucharada de ajonjolí
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1 cucharada de matalahúva.
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250 grs. de miel
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agua
Preparación:
En una sartén pequeño calentamos una taza de
aceite con las ralladura de naranja y de limón, ,
ajonjolí y la matalahúva. Antes de que se tueste mucho, lo quitamos del
fuego. Una vez que se enfrié, colamos el aceite y lo reservamos..
En un lebrillo mezclamos con las manos la
harina , la canela, la sal y la levadura, cuando este todo bien
mezclado, vamos añadiendo poco a poco el aceite que hemos reservado,
el vino blanco y el zumo de naranja hasta conseguir una masa
homogénea que
no se pegue.
En un casillo calentamos la miel con agua
hasta que esta se diluya en en agua y apagamos el fuego.
En una sartén grande echamos bastante aceite
de oliva, cuando este esté caliente, cogemos trozos pequeños
de masa, la aplastamos con un rodillo y la enrollamos en forma de canuto
y la echamos en el aceite, cuando estén dorados lo sacamos y
los bañamos en el casillo de la miel y los colocamos en un
recipiente.