Ingredientes:
Preparación:
Lavar, pelar y cortar las patatas en
trocitos muy pequeños. Poner el aceite a calentar en una salten,
cuando este este caliente se le echan las patatas, añadiendo un poco
de sal y se fríen. Cuando se vean doradas se apartan.
Se baten los huevos en un plato grande y una vez batidos se añaden
las patatas, y se mezcla bien con el huevo batido.
Se pone de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas de aceite
que cubra el fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las
patatas, se mueve la sartén con frecuencia para que no se pegue la
tortilla. Cuando se note que esta dorada por una cara la tortilla
se pone un plato boca abajo encima de la tortilla y se da la vuelta
a la tortilla. Se le puede dar las vueltas que se quiera hasta que
quede dorada por ambos lados según el gusto.
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